SELL
2014december
18
Profikapulton
Egyreokosabbakaz
automatakávéfőzők
Az automata kávéfőzőgép-
piac egyértelműen arra
halad, hogy minél jobban
kivonja az embert a kávé-
főzésből, aprofi gépek tu-
dásukkal helyettesítik az
amatőr kávéfogyasztó tu-
dását, akinek csak annyi a
dolga, hogy egy gombnyo-
mással lefőzze a kedvenc
kávéját.
Miben is áll ez a tudás? Mindenekelőtt a beállítási le-
hetőségek sokaságában és a kezelés egyszerűsödésé-
ben. Ez elsőként amegváltozott formavilágban tükröző-
dik, mégpedig a nagyméretű kijelzőkmegjelenésében,
amely ezeknek a bizonyos beállításoknak a megkön�-
nyítését segíti, az már csak hab a tortán, hogy egyre
gyakoribb az érintőkijelzős megoldás is. De ez utóbbi
leginkább dizájnkérdés, hiszen egy forgókapcsolóval
ugyanazt lehet elérni,mint az érintésvezérléssel.
Egy gombnyomás
A jó kávénak sok összetevője van, ezek jelennek meg
a készülékek tudásában, persze csak jó esetben. Ilyen
a kávé hőmérsékletének a szabályozhatósága, az őrlé-
si finomság programozása, de a kávé mennyiségének
a beállítási lehetősége is. Ehhez társulnak a szintén
egyre stílusosabb tejadagolók is, amelyek ugyanúgy
egy gombnyomással vezérelhetők, valamint amind tö-
kéletesebb tejhabkészítési lehetőség. Különösen azért
fontos ez, mert egyre népszerűbbek a fogyasztók köré-
benaz olyanolasz kávéspecialitások,mint akapucsínó
vagy a latte macchiato. Egy jó kávét elkészíteni nem
egyszerű, hiszen egy sok elemből álló, összetett folya-
matról beszélünk, talán ezért is van, hogy viszonylag
kevés márka közül választhatunk, ha automata gépet
akarunk választani, az igazi „specialisták” pedig egye-
nesen ritkák.
Az ellenségekről
A kávégépekmeghibásodásának legfőbb okozója a ke-
mény víz – különösen hazánkban –, hiszen a hő hatá-
sára felszabaduló kalcium-karbonát bevonjaa kávégép
belső rendszerének felületét, azaz vízkő képződik, ami
károsodásokat okoz a rendszerben. Ha ez nem lenne
elég, a vastag vízkőréteg rossz hővezető, így több ára-
mot is használ fel a berendezés. Pár éve még csak a
gasztrovonalon volt jelen, de ma már az otthoni fel-
használásra szánt kávéfőzőknél is elérhető a funkció,
amellyel szabályozható a víz keménysége, az automata
vízkőtelenítőés tisztítóprogramokról pedigne isbeszél-
jünk, amelyekmár régóta jelenvannakaszegmensben.
TERMÉKCSOPORT•kávéfőzők
Mindenütt kávé
Avilágonéventehét százalékkal nőakávézókszáma:
ígyezavendéglátásnaka legdinamikusabban fejlődő
ágazata. A növekedést elsősorban az ázsiai piacok-
nak köszönheti a kávé, mivel termelőkből fokozato-
san fogyasztókká is váltak ezek a régiók, és a tea
egyeduralma ismegdőlni látszik.
