15 Sell • 7/2026 • 15 Přestože tradiční značky jako De’Longhi stále dominují segmentu automatických a pákových kávovarů, čínští výrobci se stále silněji angažují na evropském trhu v mnoha kategoriích. Kvalita jejich produktů se navíc výrazně zlepšila a už oťukávají i trh kávovarů. Co tyto tržní posuny znamenají pro vaši strategii v našem regionu? Je klíčové sledovat vývoj v odvětvích, která mají k našemu byznysu blízko. Trh s drony nebo segment fotovoltaických panelů je dnes ze 70 až 80 % ovládán čínskými výrobci. Změna už probíhá a musíme se na asijskou ofenzivu připravovat. Je iluzí myslet si, že s nimi můžeme soupeřit v cenové válce. Vždyť evropské trhy jsou pro ně strategickým cílem a akceptují nižší marže. Naší jedinou obranou jsou konstantní investice do hodnoty značky a do smysluplných inovací, což je pochopitelně nákladné a složité, když jste pod cenovým tlakem. Chci ale zdůraznit, že případné vytvoření celních bariér nevnímám jako dlouhodobé řešení. Musíme být zkrátka lepší než konkurence. Jak trendy jako výběrová káva, studené nápoje a rostlinné alternativy mléka ovlivňují váš technologický vývoj a jak silně tyto inovace rezonují u spotřebitelů ve střední Evropě? Zaznamenáváte výrazné rozdíly mezi jednotlivými trhy? Vývoj inovací je u nás primárně postaven na tom, že nasloucháme jak současným, tak především budoucím spotřebitelům. Současné mladší ročníky, které aktuálně navštěvují kavárenské řetězce, budou za pět let tvořit naši primární cílovou skupinu pro domácí přípravu kávy. Trend rostlinných mlék jsme zachytili včas a náš systém LatteCrema je schopen dokonale napěnit všechny typy těchto alternativ, a to jak v horké, tak ve studené variantě. Postupně se také objevil trend studené extrakce, na což jsme také reagovali napříč naším portfoliem. V současnosti nabízíme technologii Duo – schopnost přípravy teplých i studených nápojů – v přístrojích s cenovkou kolem 13 000 Kč. A u nových modelů jsme také zohlednili požadavek uživatelů, aby byly naše kávovary tišší. Co se týče regionálních nuancí, ty se primárně odvíjejí od historické preference černé kávy versus mléčných specialit. Na trzích s dominancí černé kávy je podstatně obtížnější motivovat spotřebitele k nákupu dražších prémiových modelů, protože ty svou vyšší cenovku obhajují právě širším portfoliem mléčných receptur. Tradičním milovníkům černé kávy tak nabízíme přístroje bez mléčných systémů a snažíme se je přesměrovat k hybridním řešením s integrovaným mlýnkem. Druhým, velmi silným regionálním faktorem je zmenšování průměrné velikosti nových bytů napříč Evropou. Kuchyně se zmenšují, pracovní desky se zkracují, což generuje obrovský tlak na minimalizaci velikosti přístrojů. To byl mimochodem hlavní spouštěč pro vývoj naší kompaktní řady Rivelia. Dlouhou dobu zažíval trh s plnoautomatickými kávovary fázi rychlých inovací. Zdá se, že tato fáze dosáhla určitého plató. Kam se může trh s automatickými kávovary vůbec posunout? Je další smysluplná inovace vůbec možná? Podívám-li se na to optikou automobilového průmyslu – auto bylo vynalezeno před mnoha lety a jeho základní funkce zůstala naprosto stejná. Espresso má za sebou zhruba 70letou historii a samotný proces extrakce zůstává neměnný. Veškeré naše inovační úsilí se tak soustředí výhradně na vylepšení uživatelské zkušenosti a na adaptaci aktuálních spotřebitelských trendů. Pití kávy je hluboce zakořeněný, tradiční rituál a neočekávám, že by se jeho samotná podstata nějak dramaticky měnila. Inovace jako studené napěnění, studená extrakce, senzorika rozeznávání zrn nebo hlubší automatizace slouží primárně k tomu, aby příprava byla maximálně intuitivní. Zákazník již nemusí být baristou, aby si doma připravil špičkovou kávu. Jde o vysoce stabilní kategorii a žádné fundamentální technologické veletoče se nekonají. INTERVIEW • JAKUB GAWRONSKI • DE’LONGHI
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIzMjY=