SELL: 02 / 2021

Školitel a key account manažer Jindřich Palupa představil novinku JURA Z10 magazínu SELL v den jejího oficiálního globálního odhalení na začátku března. Zhlédněte podrobnou pre - zentaci a podívejte se, jak se kávovar používá a co vše nabízí. Studená extrakce Z10 jako unikát na trhu Připravit si doma ledové caffe latte není složité. Stačí espreso, mléko a led. Můžete použít jakýkoliv automatický kávovar a nepo- třebujete žádnou speciální výbavu. Všechny kávovary na trhu bez ohledu na značku ovšem provádějí extrakci klasickým způsobem – horkou vodou. Kávu pak zchladíte ve sklenici studeným mlékem a ledem. Proč je tedy JURA Z10 zcela jedinečným řešením na trhu? Jednoduše proto, že přináší jako vůbec první domácí kávovar na světě takzvanou studenou extrakci kávy. V praxi to znamená, že přes kávový puk protéká voda pod tlakem, jak jsme zvyklí, ovšem voda neohřátá. Výsledná káva vás příjemně osvěží, má ovocnější chuť a není tak hořká. Jde opravdu o nový druh kávového nápoje, protože i stále populárnější „cold brew“ vzniká úplně jiným způ- sobem – jedná se o přípravu ve french pressu, bez tlaku a s dobou trvání několika hodin. JURA Z10 používá při studené extrakci tlak a je díky tomu jediným domácím kávovarem svého druhu na trhu. Studená mléčná pěna Ruku v ruce se studenou extrakcí kávy jde i příprava studené mléčné pěny. Na stisk tlačítka kávovar vydá jak studené espreso, tak studené mléčné kávy. Přestože nevzniká mléčná pěna pomocí horké páry, jak je obvyklé, tvoří ji ty nejjemnější mikrobublinky. Je kompaktní a pouhým zrakem nepoznáte mezi horkou a stude- nou mléčnou pěnou rozdíl. Stačí však ochutnat, abyste otevřeli ve svém životě úplně novou kávovou kapi - tolu. Přidat můžete klidně led. Nebo vy- kouzlit po obědě bá- ječný kávový dezert, když do studeného latte macchiata dáte třeba kopeček vanil- kové zmrzliny. P.R.G. Elektronické nastavení mlýnku a úprava mletí pro každý nápoj Kávovar JURA Z10 odborníky z oblasti prodeje kávovarů během svého představení samozřejmě nadchl inovativními možnostmi v přípravě studených káv, ale ještě větší nadšení u nich vyvolal zce- la nový typ mlýnku nazvaný P.R.G. (Product Recognising Grinder), který patří také mezi největší inovace na trhu s kávovary. Novinka používá plně elektronicky řízené mletí a nabízí elektronické nasta- vení hrubosti přímo na displeji kávovaru. Naprostá většina automa- tických kávovarů s integrovaným mlýnkem doposud umožňovala pouze manuální mechanickou úpravu hrubosti mletí, kterou bylo navíc možné měnit pouze ve chvíli, kdy mlýnek pracoval. Jinak hro- zilo zadření či poškození mlecích kamenů. Změna nastavení se ke všemu neprojevovala hned, ale až po výdeji minimálně jedné nebo i více káv. Uživatelé proto změnu hrubosti příliš nepoužívali, ně- kteří se jí dokonce báli a raději ji neměnili. Přitom změna hrubosti je velmi důležitá – ať už kvůli různým druhům kávových nápojů, nebo kvůli rozdílům v kávových zrnech (druh, stupeň pražení atd.). V dobrých kavárnách patří správné nastavení mlýnku mezi klíčové povinnosti baristy. Mlýnek P.R.G. v modelu Z10 dokáže změnit hrubost mletí bě- hem zlomku vteřiny, přičemž můžete nastavení upravit jak pro jednotlivé druhy nápojů, tak v případě potřeby i manuálně před výdejem každé jednotlivé kávy. Nastavení se projeví ihned, a tak je možné extrahovat několik espres za sebou, každé s jiným nasta- vením hrubosti podle chuťových preferencí každého konzumenta. Něco takového nemá na trhu obdoby. Ještě musíme zdůraznit, že odlišná nastavení hrubosti pro růz- né nápoje jsou uložena v paměti stroje a samozřejmě znamenají automatickou úpravu hrubosti, aniž by uživatel musel nastavení potvrzovat či manuálně měnit. Mlýnek P.R.G. proto mů- žeme směle označit za druhou revoluční inovaci, s níž model Z10 míří na trh. https://bit.ly/3rB8IFy VIDEO