SELL: Květen 2018

Francouzská rodinná společnost Groupe SEB prochází mnohými změnami. Před více než rokem firma výrazně upravila své portfolio značek na mnoha trzích včetně českého. Moulinex ustoupil lokálně populárnějšímu a známějšímu Tefalu. Na globální úrovni pak provedla několik akvizic, které se už začaly promítat do její produktové nabídky. O trendech a změnách v segmentu vaření jsme si povídali s Dušanem Holcem, produktovým manažerem značky Tefal. Dušan Holec: Budoucnost vidíme v automatizaci. Novými produkty jdeme vstříc současnému životnímu stylu Dušan Holec Trh malých domácích spotřebičů včet- ně těch kuchyňských dlouhodobě roste. Které kategorie jsou pro vás v této ob- lasti nejdůležitější? A kde se vám nejví- ce daří? Pokud budu mluvit za kategorii spotře- bičů do kuchyně, již mám na starost, tak jsou pro nás nejdůležitější kategorií už delší dobu elektrické grily. Zejména naše produktová řada Optigrill, kterou podpo- rujeme i výraznými marketingovými ak- tivitami, včetně televizní kampaně. Ka- tegorii dlouhodobě rozvíjíme novými modely a příslušenstvím a jdeme vstříc zdravější přípravě jídel. Určitě není po- třeba příliš rozebírat, že je grilování na „elektrice“ zdravější než na briketách nebo dřevěném uhlí. S trendem zdravější- ho vaření a přípravy jídel z čerstvých suro- vin se pak pojí také zvýšená poptávka po různých mixérech. V této kategorii jdeme trhu a zákazníkům vstříc jednak novým mixérem Ultrablend Cook, který mixu- je a vaří zároveň, a jednak mixéry zpraco- vávajícími suroviny bez přítomnosti vzdu- chu, tedy ve vakuu. V případě vakuových mixérů znamená nepřítomnost vzduchu přínos jak pro organismus, tak pro život- nost hotového koktejlu. Zatímco při zpra- cování běžným mixérem bylo nutné ná- poj prakticky ihned konzumovat, protože se v něm okamžitě spustil proces oxidace, drink z vakuového mixéru si lze připra- vit i několik hodin dopředu, skladovat ho v lednici a pak vzít třeba do práce – bez ja- kýchkoli zmíněných ztrát. Trendy se postupně mění. Před pár lety byly hitem odšťavňovače, jejichž trh po- sléze zažil výrazný sešup. Myslíte, že poptávka po mixérech a grilech bude tr- valejší? Jsme přesvědčeni, že ano, protože lidé se obecně začali zajímat o zdravější va- ření, kvalitu surovin, jejich původ. Na druhou stranu chtějí mít vše připraveno snadno a rychle. My jim jdeme s našimi výrobky v tomto ohledu vstříc. Mohou s nimi připravit čerstvé suroviny a při- tom neztrácet čas a nevěnovat vaření dlouhé hodiny. Já sám jsem si například připravoval nedávno chřestovou polév- ku v mixéru Ultrablend Cook, kdy jsem do něj vložil čerstvý chřest, zvolil vhod- ný program, mixér chřest uvařil a poslé- ze automaticky rozmixoval. Polévka byla hotova za 30 minut prakticky bez práce a já jsem se zatím mohl věnovat rodině. Co se týče poklesu zájmu o odšťavňova- če, považuji to za celkem logické. Lidé o ně projevili zájem v první vlně nástupu zdravého stravování, ale brzy zjistili, že mixéry jsou lepší, protože zpracují plo- dy celé s minimem odpadu. Ve smoothie drincích tak konzumují více vitaminů a vlákniny. 10 10 • Sell • Květen 2018 INTERVIEW • DUŠAN HOLEC • GROUPE SEB